Barolo DOC

Aldo Clerico

Manzoni, 69 12065
Monforte d′Alba (CN)
Italia 
Tel. +39 0173 78509 

www.aldoclerico.it

Aldo Clerico foi enólogo nas mais importantes vinícolas de Monforte, onde aprendeu os segredos do bom vinho. Depois de muitos anos de aprendizado, em 2004 decidiu montar a própria vinícola. Os vinhedos estão principalmente na área de Monforte d’Alba, onde a composição do solo, a exposição dos vinhedos ao sol do meio-dia e o microclima ideal são os elementos mais importantes da produção do vinho. Clerico considera-se um “enólogo camponês” que respeita a tradição em todos os processos de vinificação, não negligenciando a utilização de novas tecnologias, tudo a serviço da qualidade e da “saúde” dos vinhos. O resultado são vinhos importantes, de grande estrutura e com grande potencial de guarda. Vinhos com um bom corpo, frutados e aveludados.

Piemonte

Seu nome significa “aos pés dos montes”, justamente porque a região se encontra aos pés dos Alpes. O Piemonte se estende por 25 mil km2, uma área um pouco menor que o estado do Alagoas. Sua capital é a cidade de Torino, que no passado foi a cidade do rei da Itália e a primeira capital do Reino da Itália (entre 1861 e 1865). Hoje, Torino é a quarta maior cidade do país em termos de população. Passando pela planície Padana e por muitas regiões montanhosas, o Piemonte também é agraciado por lagos e rios, entre os quais o famoso Po. Em termos gastronômicos, a região é famosa por suas avelãs, seus chocolates, entre os quais o famoso gianduia (mistura de chocolate e avelã) e seus cogumelos, especialmente os porcini e as trufas. Além disso, no Piemonte se encontram excelentes vinhos, como o Barbera, o Nebbiolo e il Barolo, e grappas de alta qualidade, derivadas da casca desses mesmos tipos de uva.