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Chianti DOCG ORGANICO

Descrição Rápida

Um vinho com um aroma que lembra compota de ameixa de sabor persistente, ótimo com massas ao pomodoro, grelhados, frios e queijos meia-cura.

750 ml

Disponível: Em estoque

R$ 158,90

Detalhes

Enólogo – Alessio Miliotti
Safra - 2015
Teor Alcoólico – 13,5%
Uvas – 85% Sangiovese, 15% Canaiolo
Amadurecimento – Fermentação com borra de 10 dias em tanque de inox à temperatura controlada de 27 a 29 °C e depois uns meses em garrafa
Visual – Vermelho-rubi intenso. Envelhecido, tende para vermelho-granada
Aroma – Lembrança de compota de ameixa
Paladar – Vivaz, harmônico e persistente
Harmonização – Massa ao pomodoro, grelhados, frios e queijo meia-cura
Temperatura de Serviço - 18 °C
Potencial de Guarda - 5 anos

Tenuta di Sticciano

Via di Sticciano 207 50052
Fiano - Certaldo
Italia 
Tel. +39 0571 669032 

www.tenutadisticciano.it

A Tenuta di Sticciano, fazenda histórica do século XVII, tem antigas tradições de vinificação. Documentos datados de 1815 contam sobre a produção de vinho, mais de três séculos de história e um passado ligado à família Medici. A empresa foi comprada em 2003 pela família Miliotti, que empreende um projeto ambicioso com o objetivo de produzir vinhos de qualidade e preservar a natureza e a terra. Por isso, obteve a certificação orgânica em 2011, que representa a filosofia de produção do enólogo. Ela trabalha com sistemas modernos de vinificação, que permitem utilizar doses muito baixas de sulfitos. A cada 10 dias todos os vinhos na adega são provados para controlar a sua evolução.

Tenuta di Sticciano

Toscana

A famosa Toscana há uma área de quase 23 mil km2, correspondente à metade do estado do Rio de Janeiro, que se estende pelo centro-norte da Itália. Sua capital é Florença, de onde provém o dialeto fiorentino, adotado como o modelo oficial do idioma italiano. A região possui paisagens ricas em colinas e muitas cidades turísticas, como por exemplo, Pisa (onde temos a famosa Torre inclinada) e Siena. Em relação à gastronomia, é famosa por suas carnes e doces (crostini), entre os quais podemos citar pratos como a bisteca toscana e doces tradicionais, como o panforte e os cantucci. Além disso, a Toscana nos oferece excelentes pratos rústicos, como a pappa al pomodoro, e a pomarola.

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